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香煎安康魚
材料: 安康魚
配料: 白胡椒鹽少許
- 先將安康魚過水川燙,起鍋備用
- 取一平底鍋,熱鍋後,倒入少許油,搖動平底鍋,使底部均勻上油。
- 大火熱油後,將??魚放入平底鍋中,轉中火。
- 將一面煎至金黃色後,翻面。
- 將另一面煎至金黃色,即可盛盤。
- 在煎好的??魚表面撒上白胡椒鹽,即可。
糖醋安康魚
糖醋醬汁:番茄醬3大匙、醬油1大匙、白醋1大匙、糖1大匙,倒入小碗中調和試味道(需要時可加少許水)。
配料:洋蔥,紅蘿蔔,甜椒切丁。
- 鍋中一點油,先炒洋蔥丁、紅蘿蔔丁、甜椒丁。炒軟後再倒入已經調好的糖醋醬煮到醬汁變濃稠。
- ??魚切段,以鹽巴和少許黑楜椒傻在魚塊上,在準備一大匙麵粉,調水,裹在??魚塊上,下鍋油炸至金黃色起鍋,即可。
- 將炸好的??魚擺在盤子上,淋上糖醋醬汁,完成。
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新聞分享
高雄知名豆干工廠「筌聖老家」遭控非法僱傭外籍移工,甚至拘禁1名印尼籍女工長達14年。對此,勞動部長林美珠今(1)日坦言,與高雄市地檢署未有聯繫管道,對方也未告知相關資料,這部分勞動部須再行檢討。不過她也指出,目前高市勞工局已對雇主開罰120萬,並不予非法仲介公司換照,未來該仲介公司將無法繼續營業。
一名印尼女移工指控,她為生計離開丈夫、孩子來台當看護,不料一下飛機就被帶到食品工廠當黑工,護照等證件也被扣留,就這樣被軟禁在工廠裡,每天工作15小時,長達14年沒有返鄉。去年底警方從豆干工廠營救出4名外籍移工,事件才曝光。
事件延燒近3天,筌聖老家蔡姓負責人日前出面為非法僱用外勞道歉,但否認有拘禁、限制自由等情形。
由於這件事情在去年4月就遭到揭露,卻一直到近期才獲得關注,使外界質疑勞動部怠職。對此,林美珠今日表示,高市警局當時接獲通報以後,就立即移送法辦,且經過認定此案屬於「人口販運案」,必須處以刑罰,因此就移送到地檢署。
不過林美珠也坦言,地檢署在去年11月才將涉案人起訴,勞動部與地檢署間未有聯繫管道,對方也未即時告知相關資料,這部分勞動部仍須檢討。
至於後續處理部分,林美珠指出,目前勞動部已停止非法仲介公司營業,並且也不予換照,換句話說該公司未來也無法繼續營業;對於雇主部分,高市勞工局也已依法開罰120萬元。
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